杉並区高円寺・阿佐ヶ谷の都甲紀子ピアノ教室 ~音楽の楽しみ~

パクチーパスタ♪ 阿佐ヶ谷ピアノ教室

      2020/05/12

今日は龍吾はお友達と七夕祭りでお昼を済ます様だったので

真子と二人でお昼ご飯♪

パクチーが大量にあったのでパクチーパスタを作ってみました!

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美味しかったので

レシピを残しておこうっと!

【パクチーパスタ2人前】
⚫︎パクチー2束位 茎はみじん切り 葉はザク切り
⚫︎甘めのトマト大1 湯むきして一口大に
⚫︎むき海老 8尾 茹でておく
⚫︎パスタ140g

(タイ風ソース)
オリーブオイルとごま油 大さじ2ずつ
ナンプラー 大さじ1〜2
ニンニクすりおろし 2分の1片
レモン汁 3分の1個分
ワインビネガー 少々
塩、こしょう 少々

(作り方)
ポールにソースの材料を全部入れて
パクチーの茎とトマトを入れて和える
冷蔵庫で30分冷やす

パスタ(なるべく細いもの)を表示通りか少し長めに茹でる
氷水に取り冷やしたら
ペーパータオルで水気を拭く
ボールにパスタとパクチーの葉を入れて
塩気をみて
お好みでオリーブオイルをたらして完成♪

決め手はトマトです!
是非少し甘めのトマトでお試しあれ♪

 - 日々の出来事

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