パクチーパスタ♪ 阿佐ヶ谷ピアノ教室
2014-08-08
今日は龍吾はお友達と七夕祭りでお昼を済ます様だったので
真子と二人でお昼ご飯♪
パクチーが大量にあったのでパクチーパスタを作ってみました！
美味しかったので
レシピを残しておこうっと！
【パクチーパスタ2人前】
⚫︎パクチー2束位 茎はみじん切り 葉はザク切り
⚫︎甘めのトマト大1 湯むきして一口大に
⚫︎むき海老 8尾 茹でておく
⚫︎パスタ140g
(タイ風ソース)
オリーブオイルとごま油 大さじ2ずつ
ナンプラー 大さじ1〜2
ニンニクすりおろし 2分の1片
レモン汁 3分の1個分
ワインビネガー 少々
塩、こしょう 少々
(作り方)
ポールにソースの材料を全部入れて
パクチーの茎とトマトを入れて和える
冷蔵庫で30分冷やす
パスタ(なるべく細いもの)を表示通りか少し長めに茹でる
氷水に取り冷やしたら
ペーパータオルで水気を拭く
ボールにパスタとパクチーの葉を入れて
塩気をみて
お好みでオリーブオイルをたらして完成♪
決め手はトマトです！
是非少し甘めのトマトでお試しあれ♪
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