高円寺 鮨「波やし」阿佐ヶ谷ピアノ教室

うちの旦那さんのお誕生日に何処に行きたいかと聞いたら、

なかなか予約が取れないと評判の鮨「波やし」に行きたいとのこと。

でもネットで調べたら予約は3年待ちだとか、

ホリエモンが通っていると、自分のブログに上げているとか。

その日は既に3日前だったので、予約は無理でしょ、と思いながらダメ元で電話をする事に。

希望の日は月曜日だったのだけれど、その日は定休日とのこと。

でも土曜日の6時から９時ならば2名さま、大丈夫ですよ、と言われて喜んで行きました。

場所は高円寺仲通りの中ほど。

実はこのお店の大将のお姉さんは私と同級生で、うちの母にピアノを習いに来てました。

実家も徒歩1分のところ。

もとはお父さんがここでお寿司やさんをしていたのを引継ぎ、鮨と割烹の名店に。

弟さんの大将は顔を見た記憶はないんだけれど、美人のお姉さんとよく似ていて目が大きくてとっても男前。

ひと目で分かりました。

食事はお任せのみ。

お酒は試飲が何回でも出来て、好印象でスタート。

3種の試飲の結果、選んだのは微発泡のこのお酒。

目の前で手際よく準備してくれて、お料理が出て来ます。

お刺身のお造りはイカはプチと音がしそうだし、赤貝も、歯ごたえから違う。

車海老はマコが乗っていてどれもとっても美味しかった！

上品なお出汁のお椀。

アワビの煮物

なんとかアワビと言っていたけれど何だったかな。

 
何かの中骨とフグのかわ？をスナックのようにサックサクに揚げたもの。

食べた時にはただ写真撮ってブログにアップするつもりは無かったからな。

ちゃんと覚えていませんね😓

たくあん、ミョウガなどの和風サラダ。

でもドレッシングは見当たらないので、元々に味を付けてあるみたい。

松茸の焚き物。

お米がプチプチしていたので今考えるとお米でない、他の穀物だな。

バクダン、と言われるもの。

海苔に巻いて食べます。

ひき割り納豆が入っているのだけど、ここのバクダンは海鮮の率が高くてまた美味しい！

タコの柔らか煮

メヒカリの焼き物

牡蠣。

ここまでに既に4杯飲んでいた私はこの後のお寿司の写真を取り損なうという、痛恨のミス。。。

後で旦那さんに聞いたら、お寿司は漬けマグロ、コハダ、イクラかトビコだったと。

それからお料理ももう一品あったと。

私も旦那さんも酔っていたのでした笑

でも食べながら、何で人気店なのかよく分かりました。

美味しいのはもちろん美味しい！

でも大将の姿勢がサービス精神に溢れていてホスピタリティ、「おもてなし」に溢れているんです。

お酒がいくらでも試飲できるのは書きましたが、食事が進んで行くと、

まだお食事出して大丈夫ですか？、と程よいタイミングで聞いてきます。

お寿司も、お好きな物はありますか？

半分半分のネタを乗せることもできますよ、

とこちらを満足させる事にとても気を配ってくれます。

カウンター10席のお店だからこそ、出来ることですね。

ご馳走さまでした！

また是非行きたいお店です👍

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